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本报记者 吴叶凡 9月23日,第三届全国技能大赛在郑州闭幕。经过3天的激烈角逐,348名选手获得106个项目的金、银、铜牌。 北京市工业技师学院在此次大赛中获得了1银1铜6优胜的好成绩。自豪之余,北京市工业技师学院党委委员、院长助理李玲琪没有停下对比赛项目的琢磨。在他看来,拿奖并不是参与比赛的终点,“了解技能人才培育的新要求、改变技能人才培育的教育理念,这才是学校参加技能比赛的初心和使命”。 近年来,通过参与世界技能大赛、全国技能大赛等各类竞赛,许多职业院校以赛促学、以赛促培、以赛促评,实现高质量发展。--> 引领教学改革 在第三届全国技能大赛中,北京市工业技师学院共有9名学生、4名教师参加11个赛项比赛。其中,数控车、数控铣、水处理技术、机电一体化是北京市工业技师学院的强项,曾出现多位世界冠军。 强项背后必有“强手”。推动竞赛水平迈上一流的,是该校有力的教育教学改革措施。“技能赛事是新时代技能人才选拔的风向标。我们对标大赛建场地、建课程,以竞赛反哺教学,对原有教学项目进行改革,提升学生综合竞争力。”李玲琪说。 他介绍,在硬件上,北京市工业技师学院对标世界级、国家级职业技能竞赛场地,建设了数控车、机电一体化等项目的中国集训基地,让学生在专业训练场上锤炼本领。 在软件上,北京市工业技师学院聚焦大赛内容和标准,进行课程转化和教学改革。“比如,我们对标机电一体化项目赛事考核模块,设置了专门的课程,同时构建了梯级培养模式、完成了一体化课程资源包的开发。”李玲琪说。 随着新技术的逐步推广,每一届技能大赛的考核要求都有更新。李玲琪介绍,今年的机电一体化项目新增了工业4.0的相关内容,这些新内容也为院校更新教学内容提供了方向。 在第三届全国技能大赛中,河南技师学院共参加12个项目,涵盖无人机系统、智慧安防技术、光电技术等。河南技师学院党委副书记黄久凇介绍,近年来,河南技师学院将技能竞赛的技术规范、操作标准深度融入课程设计,让每个专业的学生都能对标赛场提升能力。 以珠宝加工专业为例,黄久凇介绍,该校参照全国技能大赛对珠宝雕刻精度、设计创意的要求,在日常课程中增设宝石微雕实训、贵金属镶嵌工艺专项训练等模块,从学生入学初期就以高标准要求他们,使学生毕业后既能适应企业生产需求,也具备冲击高水平赛事的潜力。 更新培养标准 大赛带给职业院校的另一重要影响,是促进学校更新人才培养标准。 什么样的技能人才是优秀的?哪类人才是紧缺的?在大赛中,许多职业院校找到了答案。 李玲琪告诉记者,在过去,许多职业院校更侧重技术的培养,希望学生能够学会、学懂技术,提升熟练度。“但大赛不仅要求选手懂技术,更考核完成质量,因此我们在教学中也更注重培养学生的质量意识,这也有利于他们日后进入企业工作。” 大赛还注重考核选手的团队协作、应急应变、职业沟通等综合素养。黄久凇表示,这一导向促使河南技师学院在教学中强化“技能+素养”双培养模式。比如,在智能制造专业的实训任务中,特别设置“生产线突发故障”“零件规格偏差”等意外情况,训练学生的临场应变能力,使学生毕业后既能胜任技术岗位,也能快速应对职场中的复杂挑战。 能够“学有所用”,是技能人才培养中不变的“金标准”。许多院校以赛事为抓手,加强与产业、企业需求的对接,培养更贴合现实需要、社会紧缺的人才。 黄久凇介绍,近年来,河南技师学院主动对接华为、大疆、富士康等行业龙头企业,引入企业真实项目、技术标准与设备资源,打造“课堂即车间、学习即生产”的工学一体化教学场景。 “比如,在网络系统管理专业,我们联合华为引入‘企业级网络搭建与运维’真实项目,学生在课堂上完成的网络配置任务,与企业工程师日常工作内容完全一致。”黄久凇说。 李玲琪也提到,北京市工业技师学院将赛事项目的考核内容,与企业代表性工作任务对接,将职业能力要求转化为教学目标,牵头完成了环境保护与检测专业《国家一体化课程规范》的编制工作,目前已用于指导全国各相关技工院校开展相关领域人才培养工作。 值得注意的是,在本届大赛中,企业深度参与了赛项设计和技术支持。第三届全国技能大赛组委会委员、秘书处秘书长,人力资源社会保障部职业能力建设司司长吴礼舵说,大赛成为产教融合的“连接器”,为现代化产业体系建设提供了人才支撑。 拓宽成才路径 通过参与大赛,许多优秀技能学子脱颖而出。 随着社会对技能人才队伍建设的重视,技能人才培养、使用、评价、激励制度不断完善。近年来,技能人才待遇水平不断提高,个人发展道路也愈发通畅。 李玲琪告诉记者,学生们获得的一块块大赛奖牌,是他们就业的“金招牌”,更是学校招生的最佳广告。“我们学校参赛的优秀学子,基本上没毕业就被企业‘预定’。近几年招生工作也都超额完成,今年计划招生750人,实际招生近850人。”他说。 大赛也为职业院校培养了更多优秀师资。李玲琪介绍,该校目前共诞生了一个国家级大师、三个北京市技能大师、10个全国技术能手。“许多老师通过大赛,获得了留校或破格晋升的机会,还拿到了奖金、享受人才引进政策。”李玲琪说。 记者了解到,第三届全国技能大赛举办期间,全国400余家院校、培训机构拟共同发起“技能照亮前程”培训行动倡议,300余家职业技能评价组织共同发起高质量开展技能人才评价倡议,有力推动了技能人才队伍建设。 “广大青年观看大赛、参与大赛,对技能的认同感、向往感大大增强,这必将激励更多青年人才、更多劳动者,学习技能。”第三届全国技能大赛组委会委员、大赛执委会执行副主任、办公室主任,河南省人力资源和社会保障厅党组书记、厅长丁同民说。 【编辑:于晓艳】
对大部分人来说,一碗热腾腾的米饭,没有复杂的烹饪方式,却是餐桌上不可或缺的主食。这种最常见的主食,怎么吃更健康? 01 蒸米饭加一步骤 血糖血脂受益--> 专家建议,蒸米饭时加一物,能让米饭更有营养。 · 糙米 日常饮食中我们常吃的大多为深度加工后的精白大米,矿物质、B族维生素和膳食纤维流失不少。比起精白米,糙米颜色偏黄,正是因为这一层微黄的谷皮、胚芽,糙米就富含了多种维生素、矿物质和膳食纤维。 蒸米饭时多加一小把糙米,能够帮助消化,减少糖分转化,对控制血糖有益。 · 紫米、黑米 紫米富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1等多种营养物质,以及铁、锌、钙等人体所需矿物元素。蒸白米饭时加入紫米,味香且糯,对于预防便秘、高血压和高血脂等有帮助。 黑米含锰、锌、铜等无机盐以及叶绿素、花青素等营养成分,加入可健脾养胃。 · 燕麦 燕麦富含膳食纤维和多种维生素,且氨基酸构成相对合理,多不饱和脂肪酸含量丰富,有助降低人体血液中的胆固醇含量,预防血栓的形成。 蒸饭时用燕麦代替一部分大米,饭更黏更软糯,对中老年人来说,不仅有助于肠道蠕动,也能更好控制血脂,保护血管健康。 · 红小豆 红小豆中含有丰富的钾元素,是典型的高钾低钠食物。中医认为,红小豆能利湿利尿、消除水肿。蒸饭时加入可控制血糖。 📢提醒:对于慢性肾病、尿毒症、高钾血症等患者不适用。 · 芸豆 红芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,放入米饭中食用,对于“三高”、动脉硬化等心脏病的人来说有很好的保健效果。此外,红芸豆富含花色苷,有抗氧化功效。 提醒:芸豆必须要高温煮烂才可食用,否则无法消除芸豆中的凝集素,容易引起食物中毒。 · 绿豆 绿豆清热祛暑,夏天煮饭时加入可促进消化,也适合暑热严重和容易上火的人群。绿豆的蛋白质含量高于谷类,而且其蛋白质对于清除体内重金属有效,可增强机体免疫力。 · 红薯 红薯中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维,刺激肠道蠕动,帮助排便。如果长期有便秘困扰的人,可以试试蒸米饭时加红薯,有助于提高身体新陈代谢的效率。但对于胃溃疡、胃酸过多、血糖高的人,红薯不宜一次吃得过多、过烫。 多数杂粮不易煮烂,要提前浸泡,还要焖、煮很长时间。所以蒸米饭尽量使用电压力锅焖,减少营养流失,口感也会更加软烂。 02 挑好大米 要会看“标” 好的大米煮出来粒粒饱满、香气扑鼻,单吃都很美味。如何才能挑到货真价实的好大米?专家给出了实用建议。 产品要符合国家标准。 包装上的执行标准为GB/T 1354,大米的质量就能得到保障。在此基础上,想追求更好的口感,可以考虑特定产区的大米,比如: 五常大米为GB/T 19266 盘锦大米为GB/T 18824 方正大米为GB/T 20040 原阳大米为GB/T 22438 购买时要注意产品名称与执行标准是否相符,以原阳大米为例,如果其执行标准是GB/T 1354,说明是假货。 当然,不是只有执行特殊标准的才是好米,岭南油粘、广西上林等大米也很出名,但由于没有自立标准,执行的也都是GB/T 1354。 建议大家根据饮食习惯定期更换大米的品牌或产地,如果常以大米为主食,建议每隔3~6个月就更换一次,既能减少镉、砷超标风险,又能品尝到多样的口感口味。 除了袋装米,超市、市场还会卖散装大米,挑选时有3个小技巧。 · 看一看 分辨米粒颜色是否均匀,色泽、大小、形状是否一致,如果有差别,可能不同品种的大米混合在了一起。 一般情况下,外表晶莹透亮的大米淀粉结构好、口感佳,不太透明的大米可能口感黏稠、水分大。 · 闻一闻 闻一下,新米会有天然谷香味,陈米易出现“哈喇味”。 · 抖一抖 捧起一把米,慢慢抖掉,看其中是否有碎米或颗粒不饱满的,如果有,可能是因为加工过度或质量较差,建议尽量少买。 【编辑:刘阳禾】